FOOD & WINE
Sparapesca citato nella famosa rivista Food & Wine:
Cosa fare
Puoi persino pescare il tuo pesce sulla costa toscana. Un’organizzazione locale chiamata SparaPesca è guidata da Matteo Sparapani, uno skipper affascinante, competente ed entusiasta che ci ha indicato la giusta direzione più e più volte nel corso di un tour di quattro ore molto piacevole partito dalla Marina di San Vincenzo. E mentre io ho pescato solo uno o due pesci, un paio di colleghi sono riusciti a pescarne cinque volte tanto dal Mediterraneo. Infatti, abbiamo portato il nostro bottino allo chef Pierangelini presso Il Bucaniere in seguito, e lui ha preparato un crudo che è ancora tra i miei migliori piatti dell’anno.
